Все псевдонаучные утверждения в сериале Netflix «Вниз на Землю» Зака ​​Эфрона

Aug 19, 2023

Новое шоу Зака ​​Эфрона о еде и путешествиях Netflix «Вниз на Землю с Заком Эфроном» — отличный просмотр на выходных. Он полон потрясающих кадров из самых красивых мест мира и не требует от вас много думать.

Хотя, возможно, в этом проблема.

Среди захватывающей кинематографии и удовольствия, излучаемого Эфроном, - псевдонаучные идеи предполагаемых экспертов и коллеги Эфрона и гуру здоровья Дарина Олиена. Я упустил это из виду, когда в сериале впервые упомянули энтузиазм Олиена по поводу «суперпродуктов», потому что нет ничего плохого в причуде, если она пропагандирует здоровое питание. Но я понял, что происходит что-то более проблематичное, когда услышал опровергнутые и сомнительные идеи, которые Олиен повторял о генетической модификации, отрицательных ионах и непастеризованном козьем молоке.

Когда на экране появилась химическая формула воды (H2O) и Эфрон назвал ее «водородом», я понял, что ни звезда сериала, ни продюсеры не обладают большим научным опытом, и начал принимать к сведению все псевдонаучные утверждения, сделанные в сериале. восьмисерийный сериал.

В эпизоде ​​«Пуэрто-Рико» студент-фермер говорит Эфрону и Олиену, что им следует пить свежее козье молоко из соски, потому что оно получается пастеризованным. Это неправда, и употребление сырого молока любого животного может быть вредным, поскольку оно содержит такие бактерии, как кампилобактерии, кишечная палочка и сальмонелла.

Козье молоко получается естественным образом гомогенизированным, то есть оно не расслаивается и не образует слой сливок, поэтому его не нужно механически смешивать, как коровье молоко. Но это не значит, что пить без лечения можно.

Диетолог Никола Лудлам-Рейн рассказала Insider, что непастеризованное молоко портится быстрее, «поэтому очень важно, чтобы оно оставалось охлажденным до тех пор, пока вы не планируете его пить».

«Дети, беременные женщины, а также пожилые люди или люди с сопутствующими заболеваниями никогда не должны пить непастеризованное молоко или есть сыры, приготовленные из непастеризованного молока, поскольку они более склонны к пищевому отравлению», - сказала она.

Диетолог Кери Ганс добавила, что употребление необработанного молока может привести к тому, что кто-то заболеет настолько, что может даже умереть.

Во время посещения Икитоса в Перу местная женщина готовит молоко батауа, приготовленное из пальмовых плодов. Олиен упоминает Эфрону, что пищеварительная система человека не «придаёт вес» коровьему молоку, потому что «пропорции нарушены». Это звучит достаточно расплывчато, чтобы быть правдой, но по большей части это не так.

Некоторые люди в мире страдают непереносимостью лактозы, потому что у них нет способности вырабатывать лактазу, необходимый фермент, необходимый для расщепления компонентов молочных продуктов. Это наиболее распространено среди людей восточноазиатского происхождения, например, от него страдают около 70-100% взрослых в некоторых из этих сообществ. Для всех остальных не так уж много доказательств того, что вам следует избегать молока, чтобы быть здоровым, и вы прекрасно его перевариваете.

Среди населения Северной Европы, где оно уже давно зависит от молочных продуктов как важного источника пищи, только около 5% людей страдают непереносимостью лактозы.

Пчеловод из Нью-Йорка говорит Эфрону, что наибольшую опасность для пчел представляют пестициды и генно-инженерные культуры, и это наполовину правда. Он говорит, что ГМ-культуры являются «системным ядом», который пчелы приносят обратно в улей, но фактических доказательств этому нет. Кажется, это основано на мифе о том, что ГМ-культуры — это такие же страшные вещи, как и вредные химические вещества.

На самом деле, некоторые устойчивые к насекомым ГМ-культуры фактически снизили потребность в пестицидах, вредных для насекомых-опылителей, в сельскохозяйственных культурах, что хорошо для пчел.

Исследование 2008 года, опубликованное в журнале «Пчелиное опыление в сельскохозяйственных экосистемах», показало, что белки, обнаруженные в устойчивых к пестицидам культурах, не причинят вреда пчелам и «маловероятно, что они будут представлять прямую токсичность».

«Сокращение использования пестицидов, связанное с устойчивыми к насекомым ГМ-культурами, и сокращение обработки почвы, возможное для устойчивых к гербицидам культур, могут быть полезны для популяций пчел по сравнению с традиционным сельским хозяйством», - заключает статья.